Garbanzos aliñados con comino

Ingredientes:

2 tazas de garbanzos

tres tomates frescos

un huevo de campo cocido

media cebolla grande

un trozo de pimiento rojo

para el aliño:

2 cucharadas de vinagre de vino de Jerez

6 cucharadas de aceite

media cucharada de cominos

2 dientes de ajo

sal

preparación:

Los garbanzos se ponen en remojo desde la noche anterior y se hierven con sal y laurel. Se dejan enfriar y se colocan en una ensaladera. Se cortan los tomates, la cebolla, el pimiento y el huevo duro en dados pequeños. Se ponen en la ensaladera junto con los garbanzos y se mezclan.

Por otro lado se hace el aliño en el mortero con los 2 dientes de ajo, el comino, la sal, el vinagre y el aceite, hasta que sea relativamente homogéneo.

Se aliña la preparación con lo anterior ¡¡y a la mesa!!

Esta receta es una forma estupenda y diferente de tomar legumbre, y variamos del típico y empalagoso potaje. Bon apetit!!